A carne de Mato Grosso busca ampliar seu espaço no mercado peruano e, simultaneamente, acompanha uma transformação logística que visa aproximar a produção do Estado dos consumidores asiáticos. Esses dois movimentos estiveram no foco da participação mato-grossense na Expoalimentaria, realizada na última semana em Lima, no Peru.
Expoalimentaria: Vitrine para a Carne Mato-grossense
Durante os três dias da Expoalimentaria, a carne mato-grossense foi apresentada aos compradores por meio de degustações. O chef Carlos Miranda preparou cortes como ancho, fraldinha, maminha e contrafilé, demonstrando diversas possibilidades de utilização da proteína bovina. A Expoalimentaria, que ocorreu entre os dias 23 e 25 de setembro, é reconhecida como a principal plataforma de negócios da indústria alimentícia da América Latina. O evento reúne empresas, compradores e profissionais do setor. Na edição de 2025, a feira registrou mais de 31 mil visitantes e gerou expectativas de negócios que totalizaram US$ 905 milhões.
Mercado Peruano: Oportunidades para a Carne de Mato Grosso
Um dos focos estratégicos para a pecuária de Mato Grosso é o próprio mercado peruano. O Peru possui uma população de 34,1 milhões de habitantes e ainda apresenta um consumo de carne bovina considerado relativamente baixo. Estudos sobre o mercado indicam uma média próxima de 6 quilos por habitante ao ano em nível nacional, enquanto na capital, Lima, o consumo atinge 8,31 quilos por habitante. Esse perfil de consumo abre espaço, principalmente, para vendas direcionadas a nichos de maior valor agregado. Entre esses nichos estão restaurantes, hotéis e consumidores com maior renda. Para os frigoríficos de pequeno e médio porte de Mato Grosso, o mercado peruano pode funcionar como um complemento para a construção de novas relações comerciais. Isso permite que essas empresas atuem sem a necessidade de competir apenas por grandes volumes, focando em segmentos específicos.
Nova Rota do Pacífico e o Potencial Asiático para a Carne de Mato Grosso
Além do mercado consumidor peruano, outro ponto estratégico relevante reside na localização geográfica do país. O Peru tem investido em infraestrutura com o objetivo de se consolidar como uma ligação fundamental entre a América do Sul e a Ásia. Esse movimento ganhou força significativa com a entrada em operação do Porto de Chancay, localizado na costa do Pacífico. Para a indústria frigorífica de Mato Grosso, essa nova estrutura logística desencadeia uma discussão que transcende as vendas diretas ao consumidor peruano. No médio e longo prazo, a implementação de corredores terrestres que se conectam aos portos do Pacífico pode representar uma alternativa viável e estratégica para o escoamento de produtos do agronegócio brasileiro, especialmente aqueles destinados aos mercados asiáticos.
Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), destaca a dualidade da participação na Expoalimentaria. “Participar da Expoalimentaria nos permite trabalhar em duas frentes. O Peru é um mercado que pode oferecer oportunidades para frigoríficos que buscam atender nichos específicos, especialmente restaurantes e consumidores que valorizam cortes diferenciados. Ao mesmo tempo, precisamos acompanhar essa transformação logística que está ocorrendo no país, com uma estrutura portuária voltada para aproximar a América do Sul dos mercados asiáticos”, afirma Andrade, reforçando a importância da carne de Mato Grosso nesse cenário.
